蘆花雞為我國土生雞種,產自山東省汶上縣。蘆花雞體型橢圓而大，單冠，羽毛黑白相間，蘆花雞苗，公雞斑紋白色寬于黑色，母雞斑紋寬狹一致。

該雞體型一致，特點是頸部挺立，稍顯高昂。前軀稍窄，背長而平直，后軀寬而豐滿，腿較長，尾羽高翹，體形呈元寶狀。

橫斑羽是該雞外貌的基本特征，全身大部分羽毛呈黑白相間、寬窄一致的斑紋狀。母雞頭部和項羽邊緣鑲嵌桔紅色或土黃色，羽毛緊密，清秀美觀；公雞項羽和鞍羽多呈紅色，尾羽呈黑色帶有綠色光澤。頭型多為平頭，冠形以單冠最多，喙基部為黑色，邊緣及尖端呈白色。虹彩以桔紅色為最多，土黃色為次之。脛色以白色為主，爪部顏色以白色最多，皮膚顏色均為白色。